新华网靖江4月9日电 近日，由中国肉类协会和靖江市人民政府联合主办的2018中国（靖江）休闲肉类制品高峰论坛上在江苏靖江召开。国家食品药品监督管理总局、工信部消费品工业司、中国肉类协会以及靖江市人民政府等单位相关领导、海内外专家发表演讲，共有300余名来自相关行业企业的代表参会。
“近几年，我国休闲肉类制品的增长很快，增幅高达30%至50%，成为人民生活改善的一个显著标志。”世界肉类组织副主席、中国肉类协会执行会长李水龙指出，肉类加工产业上联农村畜禽养殖，下联百姓日常消费，是关系民生的重要产业。发展肉类加工产业，不仅可以带动肉类加工机械、肉类食品配料、肉类食品包装等相关产业的发展，而且可以带动农村脱贫致富、促进城乡就业以及增加居民收入。
相比其他品类食品，肉类零食消费具有基础大、标准化以及规模化的优势。其中，休闲卤制品的市场规模占肉类休闲零食比重较大，预计2020年将达到1200亿以上。
休闲肉类制品在目前的发展过程中也面临着一些困难，如同质化比较严重、创新能力不足、产能过剩等。在产品研发上还需进一步加强，尤其是餐桌食品休闲零食化。另外，行业自动化程度有待提升，生产效率也有进一步增长的空间。
靖江市委书记、经济技术开发区党工委书记赵叶指出，休闲食品在靖江的发展较早，生产肉类休闲食品有80多年的历史，以江苏双鱼食品为代表的一批本地休闲肉类制品企业已在国内外具有一定影响力。“目前，全市从事休闲类肉类制品的企业接近50家，每年生产的产值约20亿元。未来，靖江的休闲肉类食品产业要实现从小作坊向现代化大工厂、从小零食到大品牌、从小门店向大基地跨越。”他强调。
据了解，本次论坛旨在推动我国休闲肉类制品生产加工技术的创新与发展，加快休闲肉类制品行业品牌化建设，提升休闲肉类制品的食品安全水平。其中，论坛部分以“安全健康 标准规范”为主题，探讨如何在当下的肉类食品产业发展格局及消费升级的环境下，实现行业企业可持续发展的新思路。
会议同期，新成立的中国肉类协会休闲肉类制品分会、发酵火腿分会举行了揭牌仪式。这标志着中国肉类协会正在建成集产业研究、专业智库、政府支持、交流合作等多元化为一体的肉类全产业链综合服务平台。
